분식집보다 맛있는, 순두부찌개
재료 (2인분) 1. 순두부 한봉 2. 다진 돼지고기 80g (바지락으로 대신해도 되고 둘 다 넣어도 된다.) 3. 계란 1개 4. 양파 1/4개, 표고버섯 1개, 애호박 10편, 마늘 2톨, 대파 1/3대, 고추가루 1T, 굴소스 1/2T, 멸치액젓 1/2T, 국간장 1T, 소금 후추 약간 5. 고추기름 3T 고추기름 만드는 법은 아래 링크 참고 https://bugnssl-recipe.tistory.com/m/59고추기름 만들기재료 1. 식용유 200ml(포도씨유, 카놀라유, 해바라기씨유 등) 2. 대파 1대, 마늘 4톨, 생강가루 1t, 고추가루 3T 페퍼론치노 4개 3. 다시망 또는 커피필터 조리법 1. 대파를 7cm 정도 크기로 자르고, 두꺼bugnssl-recipe.tistory.com 조리법..
2021. 2. 8.
우리 맘대로, 두부두루치기(feat. 백종원 감자짜글이)
재료 1. 두부 300g 2. 양파 1/2개 3. 표고버섯 1~2개 4. 대파 채썰거나 송송 썰어서 5. 양념장: 스팸류 햄(있으면, 다진돼지고기도 사용) 30g, 고추장 1T, 고추가루 1T, 굴소스 1T, 양조간장1T, 설탕 1t, 마늘 2톨, 후추 약간 조리법 1. 스팸은 크린백에 넣어 봉지를 주물럭거리면서 으깨거나, 깨끗이 씻은 손으로 직접 으깨준다. 2. 으깬 스팸에 나머지 양념장을 넣고 잘 섞는다. (백종원 감자짜글이 레시피 이용) 3. 두부를 1cm 정도의 두께로 썰어 팬이나 냄비에 모양이 깨지지 않도록 잘 담아준다. 4. 3에 물을 500ml와 준비한 양념장을 넣고 국물이 적당히 졸아들도록 15분 정도 끓인다. 5. 채썬 양파와 표고버섯을 넣고 2~3분 더 끓인다. 6. 대파를 넣고 한소끔..
2021. 2. 7.
