해산물 크림파스타
재료(1.5인분) 파스타면(스파게티니) 150g, 오징어 1/3마리, 새우 3마리, 소라살 3개, 바지락 100g, 휘핑크림(무가당) 200ml, 가쓰오부시장국(오뚜기) 1T, 편썬 마늘 3톨, 잘게 깍뚝 썬 양파 1/4개, 버터 7g, 소금, 후추 조리법 1. 끓는 물에 스파게티니 면을 삶는다. 파스타면 포장의 설명에 따라 3/4정도 익혀둔다. 소스가 완성되기 전에 삶아지면 물에서 건져 채에 받쳐둔다. 2. 팬에 버터를 녹이고 마늘과 양파를 넣고 향이 올라오게 볶다가 새우, 오징어, 소라살, 바지락을 넣고 볶아준다. 3. 재료가 익으면 휘핑크림을 붓고 끓인 후, 가쓰오장국을 넣어 감칠맛을 내준다. 소금으로 남은 간을 한다. 4. 소스가 끓으면 삶아둔 스파게티니 면을 넣고 잘 섞으며 면이 마저 익을 때까..
2021. 2. 1.
해물 없어도 맛있는 짬뽕 파스타
재료(1인분)파 흰 부분 중심으로 녹색부분 섞어서, 마늘 2톨, 양파 1/4개, 당근, 표고버섯 1개, 배추잎 1장, 파프리카 약간(없으면 생략 가능), 칵테일새우 2마리(없으면 생략 가능), 고추가루1T, 식용유, 가쓰오장국2T(중요!), 국간장1/2T, 토마토소스 1T(청정원 아라비아따소스 사용) 조리법1. 스파게티니 면을 삶을 물을 가스불에 올린다. 2. 음.. 좀 많은가 싶은 정도 양의 파를 최대한 얇게 썰고 마늘 하나는 편썰어 팬에 기름을 넉넉히 두르고 약한 불에 볶는다. (그렇다고 기름을 너무 많이 두르면 텁텁해져요) 젓거나 섞을 필요없이 가만히 놔둔 채로 파의 일부가 노릇해지기 시작할 때까지 꽤 오래 방치해두면 됨. 3. 파기름을 내는 동안 1의 물이 끓으면 소금을 촛촛 넣어주고 스파게티니 ..
2020. 12. 29.
간단 맥주안주, 양송이 치즈 구이
재료양송이 4개, 양파 1/8개, 당근 2편, 베이컨 1/2개, 할라피뇨 2조각, 토마토소스(청정원 아라비라따 사용)2T, 모짜렐라 치즈 조리법1. 양송이는 기둥을 제거한다. 2. 양파, 당근, 베이컨, 할라피뇨를 잘게 다져 토마토소스에 버무려둔다. 3. 양송이에 2를 채우고 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올린다. 4. 속재료가 남으면 작은 컵에 남은 재료를 넣고 치즈를 올린다. 5. 에어프라이기에 180도로 8분간 굽는다. 6. 8000원을 받는다.
2020. 12. 29.
