익숙한 듯 새로운 맛, 태국식 죽 카우똠(카우똠무쌉ข้าวต้มหมูสับ-돼지고기 죽) 만들기
카우ข้าว - 밥, 쌀 똠ต้ม - 끓이다 무หมู - 돼지고기 쌉สับ - 다지다 카우똠무쌉ข้าวต้มหมูสับ - 다진 돼지고기 죽 재료(2인분) 1. 다진 돼지고기(등심) 200g 2. 밥 1.5공기 3. 마늘 2톨, 고수뿌리 4개(작은거), 통후추 20알 4. 간장(또는 태국 맛간장) 3T, 굴소스 1T, 설탕 2t, 소금 약간 5. 마늘 후레이크 1/2T씩 두 번(2인분이니까!) 6. 곁들여 먹는 태국 소스: 태국된장 2T, 물 1T, 올리고당(또는 설탕) 1/2T, 라임즙 1~2T(취향껏 조절), 다진 마늘 1톨, 생강가루 1/4t, 다진 청양고추 1개, 다진 쥐똥고추 1개(있으면) 조리법 1. 밥 1.5공기에 물을 1리터 넣고 죽이 되도록 끓인다. 센 불에 올렸다가 끓으면 중약불로 줄여..
2021. 2. 28.
