쌈요리1 베트남식 빈대떡 - 반쎄오 (Bánh Xèo) 재료 1. 돼지고기 35g 2. 오징어 1/4마리 40g 3. 새우 1마리 4. 셜롯 1개 5. 숙주 75g 6. 반쎄오 가루 50g 물 120ml 7. 상추 적당량 (다른 쌈야채도 가능) 8. 고수 4대 9. 물에 적시지 않고 먹는 라이스페이퍼 (반다넴; Bánh đa nem) 적당량 10. 베트남 간장, 통후추 11. 느억맘 소스 (파는 것을 써도 되고 만들어도 된다) 조리법 1. 반죽을 만든다. 반쎄오 가루와 물의 부피가 1 : 1이 되도록 넣고 잘 섞어준다. (예를 들어 반쎄오 가루 한컵과 물 한컵) 2. 반쎄오 속 만들기: 준비해둔 오징어, 새우, 돼지고기, 다진셜롯을 기름을 두름 팬에 넣고 볶는다. 재료가 적당히 익어갈 때즈음 배트남 간장 한스푼과 통후추 약간을 넣고 마저 볶아 속을 준비해둔다.. 2021. 1. 29. 이전 1 다음
