명동칼국수 만들어 먹기
재료(2인분)칼국수면, 사골국물 500ml고명: 소고기(불고기거리 또는 국거리) 다져서 150g, 채썬 애호박, 채썬 양파, 채썬 당근, 진간장 1T, 설탕 1t, 다진마늘, 참기름, 후추 조리법1. 고명의 재료를 모두 섞어 10분 정도 재우고, 팬에 볶아둔다. 2. 칼국수면은 각 제품의 설명에 맞게 따로 삶아둔다. 제품설명보다 1분 정도 덜 삶는다. 3. 사골국물과 물 300ml를 넣고 끓이다, 칼국수면이 준비되면 칼국수면을 찬물에 씻지 않고 건져 바로 사골국물에 넣어 면이 익을 때까지 끓인다. 4. 면에서 짠 맛이 적당히 우러나오기도 해서 별도의 간을 맞추지 않아도 되지만, 국물을 먹어보고 싱거우면 소금간을 좀 더 한다. 5. 접시에 덜어내고 1의 고명을 적당히 올려준다. 6. 8000원을 받는다.
2020. 12. 29.
