달래는 향기가 좋아, 달래장 (수정 레시피 첨부)
향긋한 달래장은 비빔밥, 겉절이, 무침 등 여러곳에 쓸수 있으므로 만들어 두었다가 필요할 때 써보자. 재료 1. 양조간장 50ml 2. 달래 20 뿌리 정도 3. 마늘 1톨, 실파 약간, 고추가루 1T, 참기름 1T, 설탕 1T 조리법 1. 달래는 깨끗이 씻어 손질해둔다. (손질법은 인터넷 검색 참고) 2. 0.5-1cm크기로 잘게 썬 달래와 다진 마늘, 송송 썬 실파 2T, 고추가루, 설탕을 그릇에 넣고 간장을 부은 후 잘 섞어준다. 3. 참기름 1T를 넣고 달래 향이 우러나오도록 잠깐 기다렸다가 먹는다. 4. 냉장고에 두고 필요할 때마다 먹는다. (오래 두면 달래향도 날아가고 맛이 변할 수 있으니 4-5일 안에 먹도록 한다) 달래향을 더욱 진하게 느끼려면!!!! 수정레시피재료1. 양조간장 50ml2...
2021. 2. 8.
